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厨房機器事業のご紹介

株式会社オーシンの厨房機器事業は、独自のアルミ加工技術による軽量ステーキ皿など、厨房の作業負担を軽減し効率を高める製品づくりから始まりました。
主力のIH厨房機器事業では、アルミなどの非鉄金属・陶器・磁器など、従来は電化厨房で使用できなかった調理器具を、カーボン発熱体によるIH対応加工や・鉄とアルミの融着などの独自技術によってIH対応厨房機器として製品化しております。
業務用土鍋パスタプレートや、ご家庭用のマジカル土鍋シリーズなど、業務用の電化厨房からご家庭まで快適で安全な調理にお役立ていただけるようにこれからも技術力を高めてまいります。

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製品ラインナップ

IH対応加工サービス

土鍋などIHで使うことができない調理機器をIH対応に加工する業務用サービスです。
・ ガス火で使っている陶器と同じものをIH厨房で利用したい。
・ 土鍋のグツグツ感を活かして新しい飲食事業を展開したい。
・ 今まで使ってきた銅鍋をIH対応に加工したい。
こんな時、オーシンのIH対応加工がお役にたちます。
IH対応調理器具のOEM生産や、焼型など食品加工機器のIH対応についてもご相談ください。

オーシンのIH対応加工技術

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レストラン・フードコート向け製品

グツグツ。あつあつ。美味しさを魅せる「シズル感」を演出する人気の製品をご紹介します。
人気のヒミツは”蓄熱性の高さ”。
陶器ならではの蓄熱性をIHでも上手に活用して、レストランやフードコートでお客様を呼び込みます。

IHボウルRシリーズ
  • IHボウルA(黒) R
    IH専用に作られた、お一人様向けのIHで調理ができるボウル。 主に「スンドゥブ」用として開発された鍋で、テーブルへお運びした後でもグツグツが続き、トッピングのチーズ等を難なく溶かします。
  • IHボウルA浅R
    IH専用に作られた、お一人様向けのIHで調理ができるボウル。 自慢の蓄熱力はそのままに、IH蓄熱調理椀(黒)のフチを下げ、容量を少なくした仕様です。 発熱体の貼り付けタイプとは違い、リング状の陶器で挟みこんでいる為、発熱体剥がれの心配はありません。
  • IHボウルG40黒R
    IHでの使用を考えて作られた蓄熱力が自慢の土鍋。 サイズは5,5号の土鍋を使用しております。 発熱体の貼り付けタイプとは違い、リング状の陶器で挟みこんでいる為、発熱体剥がれの心配はありません。
  • IHボウルE・R
    IH専用に作られた、お一人様向けのIHで調理ができるボウル。 自慢の蓄熱力はそのままに、IH蓄熱調理椀(黒)のフチを下げ、容量を少なくした仕様です。 発熱体の貼り付けタイプとは違い、リング状の陶器で挟みこんでいる為、発熱体剥がれの心配はありません。
IHボウルシリーズ
  • IHボウルA
    当社オリジナル型で作った重なりの良い耐熱陶器椀。 IH対応に加工がしてあるので、小型の卓上型IHを使用しお客様自身にスープを再加熱をしていただく事ができます! もう冷めたス―プをお召し上がりいただく心配が無くなります!!
  • IHボウルA(浅型)
    IHボウルA(黒)の少容量版。 当社オリジナル型で作った重なりの良い耐熱陶器椀です。 IH対応に加工がしてあるので、小型の卓上型IHを使用しお客様自身にスープを再加熱をしていただく事ができます! もう冷めたス―プをお召し上がりいただく心配が無くなります!!
  • IHボウルE
    3色の中からお選びいただけます。 スタッキング性に優れた、重なりの良いつけ陶器のボウルです。 IH対応に加工がしてあるので、小型の卓上型IHを使用しお客様自身にスープを再加熱をしていただく事ができます! もう冷めたス―プをお召し上がりいただく心配が無くなります!!
IHプレート(陶板)
  • IHプレートA
    自慢の蓄熱力で最後まで温かいお料理の提供を可能にします。 フチの部分は熱くならないので、キッチンでの効率UP! フライパンを使わずプレート調理で更に効率UP!!
  • IHプレートB
    フードコートで大活躍! お客様にお渡しして席に着かれてから1分以上グツグツが続きます。 フチの部分は熱くならないので、キッチンでの効率UP! フライパンを使わずプレート調理で更に効率UP!! カラーは「黒」と「黄茶」の二色展開。
  • IHプレートC
    自慢の蓄熱力で最後まで温かいお料理の提供を可能にします。 フチの部分は熱くならないので、キッチンでの効率UP!フライパンを使わずプレート調理で更に効率UP!
  • IHプレートD
    自慢の蓄熱力で最後まで温かいお料理の提供を可能にします。 フチの部分は熱くならないので、キッチンでの効率UP! フライパンを使わずプレート調理で更に効率UP!!
IH溶岩プレート
  • IH溶岩プレート□250
    加熱は230℃まで。 水分を必要以上に飛ばさず、食材の味を更に引き出してくれます。 IH調理器で温度を調節する事で、煙が出にくく排気設備の心配なくご使用頂く事が可能です。
  • IH溶岩プレート□180
    客席のIH調理器で溶岩焼が可能に! 1~2人でゆっくりと焼かれるスタイルにオススメです。
IHカーボン焼プレート
  • 華(hana)
    煙の出ないロースターをお探しですか? こちらの商品は無煙ロースターがなくても焼き料理がご提供できます!
  • 月(tsuki)
    無煙ロースター無しでも焼きが可能なIHカーボン焼プレート! 遠赤効果でふっくらジューシーに焼き上げます!!
IH蓄熱軽量ステーキ皿
  • IH 蓄熱軽量ステーキ240
    軽くて持ち運びがとても楽! 素早い熱伝導性と蓄熱力で厨房をサポートします!
  • IH蓄熱軽量ステーキ200-15
    鉄製のステーキ皿に比べて約半分の重量で持ち運びしやすい! 熱伝導性が良いため提供スピードの短縮化、更に高い蓄熱力で最後まで料理が温かくお客様満足度UP!!
  • IH蓄熱軽量ステーキ200-8
    軽くて持ち運びがとても楽! 素早い熱伝導性と蓄熱力で厨房をサポートします!!
IH加熱プレート
  • IH加熱プレートFe
    土鍋などのIH対応ではない陶器でもIHコンロを使った調理が可能に!
ご家庭向け

IH土鍋にも品質があります。プロが認めた高品質、IHマジカルどなべ。
多くの食のプロフェッショナル達の厳しい注文に高い品質で応えてきた確かな技術をベースに、お客様が使うシーンを考えてつくったIH土鍋の商品ラインナップです。

マジカルどなべのホームページはこちら

マジカルどなべ
  • マジカル アメ釉
    光沢ある飴色が全体に広がる上品な土鍋。 IH200V3kwまでご使用を可能にした高性能のIH対応土鍋です。 ガス・IH、どちらでもご利用が可能で、早い加熱と蓄熱性に優れています。
  • マジカル 大黒はけめ
    白い刷毛目が引き立つ人気の四日市萬古焼です。 マジカルどなべ(カーボン発熱体IH土鍋) 業務用に開発された高性能のIH用土鍋。 IHでしっかり沸き冷めにくい土鍋です。
  • マジカル だんらん
    和をイメージさせる風合いをもった土鍋。 IH200V3kwまでご使用を可能にした高性能のIH対応土鍋です。 ガス・IH、どちらでもご利用が可能で、早い加熱と蓄熱性に優れています。
  • マジカル まつば
    落ち着きのあるまつば色の土鍋。 カーボン発熱体を使用し、IH3kwまでご使用を可能にした高性能のIH対応土鍋です。 ガス・IH、どちらでもご利用が可能で、早い加熱と蓄熱性に優れています。

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蒸し板
  • マジカル 蒸し板
    マジカルどなべ6号~10号の各サイズに合わせた陶器製の蒸し板です。 土鍋だけでなく、蒸し板自体からの遠赤も利用して食材の味を更に引き出します。
マジカルどなべ ご飯炊き
  • マジカル ごはん炊き
    かまど炊きのようなふっくら美味しいご飯が炊ける土鍋です。 ガス・IH、どちらでもご利用が可能で、早い加熱と蓄熱性に優れています。 鍋の内側にラインが入っておりますので、合数に合わせ、目安としてご使用いただけます。

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